Menu Restauracji

Pobierz menu w PDF

Menu Śląskie Smaki
- Przystawka
  - Pâté z krupnioka24
    pumpernikiel, konfitura z cebuli, galaretka z musztardy, puder z boczku
- Zupa
  - Żur zabrzański22
    sztamfowane kartofle, jajko, chips z wędzonej słoniny
- Dania Główne
  - Gulasz Donnersmarcków66
    dziczyzna, topinambur, jarmuż, podgrzybek
  - Rolada śląska56
    kluski śląskie, modra kapusta, sos pieczeniowy
- Deser
  - Szpajza cytrynowa25
    owoce leśne, krem waniliowy, oliwa miętowa
Przystawki
- Selekcja przekąsek79
  sery dojrzewające, wędliny wysokogatunkowe, faszerowane papryczki
- Zapiekana burrata30
  tapenada z suszonych pomidorów, kaparów i pietruszki, grzanka
- Tatar z polędwicy44
  grzyby Shimeji, pikle, żółtko kurze, pieczywo, masło
- Carpaccio z polędwicy45
  kapary, oliwki, parmezan, pieczywo, masło
- Krewetki Black Tiger (7 szt.)42
  masło, chilli, czosnek, mango, pietruszka, czerwona cebula, bagietka
Zupy
- Tradycyjny rosół19
  domowy makaron, marchewka, pietruszka
- Krem szpinakowy22
  kwaśna śmietana, jajko, grzanki, parmezan
- Zupa rybna28
  omułki, krewetki, tuńczyk, łosoś, czarny makaron
Dania główne
- Mięsa
  - Pierś z kaczki69
    risotto z sosem porowym, kalafior Romanesco, pieczone jabłko
  - Policzki wołowe79
    purée ziemniaczane, buraczki, pieczony czosnek, mascarpone, domowe pikle
  - Stek z polędwicy120
    boczniaki w śmietanie, sos demi-glace z marynowanym pieprzem, ziemniak Hasselback
  - Sznycel cielęcy79
    kapusta zasmażana z koperkiem, bratkartofle
  - Skoki z królika66
    puree brokułowe, sałatka z marynowaną gruszką i melonem
- Ryby
  - Stek z tuńczyka79
    pieczone bataty, świeży szpinak, ser feta, pesto kolendrowe
  - Stek z łososia72
    suszone pomidory, świeży szpinak, ziemniaki w mundurkach, mus ze słodkiej cebuli
  - Półmisek owoców morza64
    krewetki 16/20, mule, małże nowozelandzkie, bagietka
- Makarony
  - Fettucine z polędwicą wołową48
    gorgonzola, marynowany zielony pieprz, parmezan
  - Makaron z krewetkami49
    krewetki Black Tiger, mięso z małży, pomidorki koktajlowe, rukola, parmezan
- Sałatki
  - Sałatka z krewetkami i kalmarami54
    selekcja sałat, szpinak, krewetki i kalmary w tempurze, oliwki, karczochy, rzodkiew, papryka, pieczywo
  - Sałatka z grillowanym serem halloumi49
    grillowany ser halloumi, selekcja sałat, grzanki, ziołowy sos winegret, domowe pikle, arbuz, pomidorki koktajlowe
  - Domowe ravioli47
    ziemniaki, ser ricotta, por, parmezan, oliwa z oliwek
  - Camembert w migdałach44
    owocowe chutney, arbuz, pomidorki koktajlowe, salsa kolendrowo-ziołowa, grissini
- Dodatki
  - Frytki steakhouse12
  - Ziemniaki purée12
  - Kluski śląskie12
  - Surówka z marchwii12
  - Mix sałat14
Menu dla dzieci
- Zupy
  - Rosół z makaronem13
  - Zupa pomidorowa z ryżem lub makaronem13
- Dania główne
  - Filet z kurczaka z frytkami i surówką z marchewki26
  - Filet z kurczaka z kluskami, sosem i surówką z marchewki26
  - Łosoś z purée ziemniaczanym i surówką z marchewki33
  - Pierogi z owocami (6 szt.)23
  - Pierogi z serkiem na słodko (6 szt.)23
Desery
- Sernik pistacjowy27
- Fondant czekoladowy z lodami26
Napoje zimne
- Dzbanek wody z ujęcia Szyb Maciej 1L14
- Dzbanek soku 1l25
- Woda mineralna 0,33l9
- Soki owocowe Cappy 0,25l11
- Coca-Cola, Fanta, Sprite, Tonic 0,25l11
- Red Bull 0,25l13
- Sok ze świeżych owoców 0,33l18
- Lemoniada zimowa 0,33L16
- Lemoniada zimowa 1L45
Napoje gorące
- Espresso 10
- Espresso doppio 13
- Kawa biała 11
- Cappuccino 13
- Caffe Americano 10
- Caffe Latte 14
- Caffe Latte z syropem popcorn 19
- Caffe Latte z syropem piernikowym 19
- Flat White 14
- Kawa z adwokatem i spienionym mlekiem 20
- Herbata czarna / smakowa 13
- Herbata zimowa z dodatkami 21
- Herbata rozgrzewająca 21
- Grzaniec Galicyjski 20
- Gorąca biała czekolada z piankami 20
Alkohole
- Piwa lane
  - Pilsner Urquell 0,3l/0,413/15
- Piwa butelkowe
  - Raciborskie 0,5l 13
    Klasyczne lub Rżnięte
  - Browar Rzemieślniczy Dziedzice 0,5L18
- Piwa bezalkoholowe
  - Raciborskie, bezalkoholowe 0,5L13
  - Žatecký 0% 0,5L13
  - Wąsosz bezalk. smakowy 0,5L15
- Wina musjące i Szampany
  - Mumm Cordon Rouge 75cl 249
    Producent: G.H.Mumm Kraj: Francja Region: Szampania Szczep: Pinot Noir, Chardonnay Polecamy jako aperitif
  - Prosecco Extra – Dry Cabert 75cl 99 12,5cl19
    Producent: Cantina di Bertiolo Kraj: Włochy Region: Veneto Szczep: Glera Rodzaj: Półwytrawne Najlepiej smakuje: Aperitiff, owoce morza, przekąski Wyróżnienia: Wine & Spirit Competition 2018 SILVER MEDAL
- Wina białe
  - Albariño Albanta 75cl – 109 12,5cl25
    Producent: Altos de Torona Kraj: Hiszpania Region: Galicja – Rias Baixas Szczep: Albarińo Rodzaj: Wytrawne Najlepiej smakuje z: ryby i owoce morza, drób
  - Trebbiano d’Abruzzo Vitali 75cl – 75 12,5cl16
    Producent: Venea Kraj: Włochy Region: Abruzja Szczep: Trebbiano Rodzaj: Wytrawne Najlepiej smakuje z: ryby, drób, sałatki, danie śródziemnomorskie
  - Pinot Grigio Villa San Martino 75cl99
    Producent: Cantina di Bertiolo Kraj: Włochy Region: Friuli – Wenecja Julska Szczep: Pinot Grigio Rodzaj: Lekko wytrawne Najlepiej smakuje z: startery, ryby i białe mięso
  - Grillo Coste a Preola 75cl109
    Producent: Tenuta Gorghi Tondi Kraj: Włochy Region: Sycylia Szczep: Grillo Rodzaj: Wytrawne Najlepiej smakuje z: ryby i owoce morza, przystawki z surowych ryb i skorupiaków, zupy rybne, pieczone ryby
  - Chardonnay Envyfol 75cl – 85 12,5cl18
    Producent: Lavau Kraj: Francja Region: Langwedocja-Roussillon Szczep: Chardonnay Rodzaj: Wytrawne Najlepiej smakuje z: dania z drobiu, ryby, sałatki
  - Chablis 75cl145
    Producent: Domaine de Vauroux Kraj: Francja Region: Burgundia Szczep: Chardonnay Rodzaj: Wytrawne Najlepiej smakuje z: ryby, ostrygi, białe mięso, owoce morza, kozi ser
  - Riesling Wachenheimer Königswingert 75cl99
    12,5cl – 21 Producent: Wachtenburg Winzer Kraj: Niemcy Region: Nadrenia – Palatynat Szczep: Riesling Rodzaj: Półwytrawne Najlepiej smakuje z: sałaty, szparagi
  - Tokaji Furmint Semidry 75cl95
    Producent: Chateau Dereszla Kraj: Węgry Region: Tokaj Szczep: Furmint Rodzaj: Półwytrawne Najlepiej smakuje: drób, sałaty
  - Sauvignon Blanc Cartagena 75cl119
    Producent: Casa Marin Kraj: Chile Region: Aconcagua Szczep: Sauvignon Blanc Rodzaj: Wytrawne Najlepiej smakuje: kozi ser, owoce morza, przystawki
  - Little Hills Viognier 75cl85
    Producent: Excelsior Kraj: Republika Południowej Afryki Region: Western Cape Szczep: Viognier Rodzaj: Wytrawne Najlepiej smakuje: drób, sałatki, owoce morza
  - Vinho Verde 75cl 89
    Producent: Adega de Ponte Barca Kraj: Portugalia Region: Minho Szczep: Loureiro, Trajadura, Pederna Rodzaj: Wytrawne Najlepiej smakuje z: ryby, owoce morza, sałatki, aperitif
- Wina czerwone
  - Roble 75cl109
    Producent: Bodegas Arrocal Kraj: Hiszpania Region: Kastylia i León – Ribera del Duero Szczep: Tempranillo Rodzaj: Wytrawne Najlepiej smakuje: Wołowina, sery, dania mięsne
  - Vendimia Seleccionada 75cl95
    Producent: Bodegas Zuazo Gaston Kraj: Hiszpania Region: Rioja Szczep: Tempranillo, Mazuelo Rodzaj: Wytrawne Najlepiej smakuje z: dania mięsne (pieczona wołowina), ryby, ser
  - Montepulciano d’Abruzzo Burbero 75cl– 75
    12,5cl– 16
    
    Producent: Venea Kraj: Włochy Region: Abruzja Szczep: Montepulciano Rodzaj: Wytrawne Najlepiej smakuje z: dania mięsne, pasty
  - Chianti Classico 75cl135
    Producent: Fattoria Le Fonti Kraj: Włochy Region: Toskania Szczep: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon Rodzaj: Wytrawne Najlepiej smakuje: pasty, dania mięsne, czerwone mięsa
  - Primitivo di Mandurial 75cl135
    Producent: Feudi di San Gregorio Kraj: Włochy Region: Apulia Szczep: Primitivo Rodzaj: Wytrawne Najlepiej smakuje z: Idealne do białych i czerwonych grillowanych i smażonych mięs
  - Chateau Hourbanon 75cl145
    Producent: Chateau Hourbanon Kraj: Francja Region: Bordeaux – Medoc Szczep: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Rodzaj: Wytrawne Najlepiej smakuje z: dania z czerwonego mięsa, dziczyzna, potrawy z grilla, ser
  - Symphonia 75cl135
    Producent: Domaine Belles Courbes Kraj: Francja Region: Oksytania Szczep: Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault Rodzaj: Wytrawne Najlepiej smakuje z: Dania mięsne, żeberka, dziczyzna
  - Merlot Tolva 75cl– 89
    12,5cl– 18
    
    Producent: Vicar Kraj: Chile Region: Dolina Centralna Szczep: Merlot Rodzaj: Wytrawne Najlepiej smakuje z: lekkie dania mięsne, pizze, makarony
  - Cabernet Sauvignon Reserva Trewa 75cl109
    Producent: Vicar Kraj: Chile Region: Dolina Maule Szczep: Cabernet Sauvignon Rodzaj: Wytrawne Najlepiej smakuje z: dania z wołowiny i wieprzowiny, gulasze
  - Carmenere Reserva Trewa 75cl109
    Producent: Vicar Kraj: Chile Region: Dolina Maule Szczep: Carmenere Rodzaj: Wytrawne Najlepiej smakuje z: dania z wołowiny
  - Acolon 75cl – 99
    12,5cl21
    
    Producent: Wachtenburg Winzer Kraj: Niemcy Region: Nadrenia – Palatynat Szczep: Acolon Rodzaj: Półwytrawne Najlepiej smakuje: dziczyzna, wołowina i sery
  - Har’el Cabernet Sauvignon 75cl189
    Producent: Clos de Gat Kraj: Izrael Region: Ayalon Szczep: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot Rodzaj: Wytrawne Najlepiej smakuje z: grillowane i pieczone mięsa, zapiekanki, sery
  - Llama 75cl115
    12,5cl– 25
    
    Producent: Belasco de Baquedano Kraj: Argentyna Region: Mendoza Szczep: Malbec Rodzaj: Wytrawne Najlepiej smakuje z: dania mięsne, steki
- Wina deserowe
  - Kerner 75cl – 99
    12,5cl – 21
    
    Producent: Wachtenburg Winzer Kraj: Niemcy Region: Nadrenia – Palatynat Szczep: Kerner Rodzaj: Półsłodkie Najlepiej smakuje z: desery
- Wina różowe
  - Rosado 75cl99
    Producent: Bodegas Marco Real Kraj: Hiszpania Region: Kraj Basków – Navarra Szczep: Garnacha Rodzaj: Wytrawne Najlepiej smakuje z: aperitif, owoce morza, przekąski, sałatki
- Wina bezalkoholowe
  - Bezalkoholowe wino musujące 12,5cl19
  - Bezalkoholowe wino musujące 75cl99
  - Bezalkoholowe wino białe 12,5cl26
- Prosecco
  - Prosecco 125ml19
  - Prosecco 750ml99
- Wódki czyste/smakowe
  - Ciroc 40ml 29
  - Ciroc 700ml 320
  - Wódka Absolut 40ml 14
  - Wódka Absolut 500ml 160
  - Wódka Biały Bocian 40ml 12
  - Wódka Biały Bocian 500ml 110
  - Śliwowica 40ml 19
  - Żubrówka 40ml 12
  - Miodula Prezydencka 40ml 20
  - Wódka smakowa Saska 40ml 12
- Whisky & Whiskey
  - The Glenlivet 12 yo Single Malt 40ml 26
  - The Glenlivet Founders Reserva 40ml 28
  - The Glenlivet 15 yo 40ml 32
  - Jack Daniel’s 40ml 18
  - Jack Daniel’s Single Barrel 40ml 27
  - Jameson 40ml 18
  - Johnnie Walker Black 40ml 18
- Koniak/Gin/Tequilla/Rum/Likiery
  - Metaxa 7* 40ml 19
  - Martell VS 40ml 19
  - Martell VSOP 40m 35
  - Gordon’s London Dry 40ml 16
  - Gordon’s Pink Gin 40ml 16
  - Diageo Tangueray London Dry 40ml 19
  - Captain Morgan White Rum 40ml 14
  - Captain Morgan Dark Rum 40ml 15
  - Jägermeister 40ml 15
  - Becherovka 40ml 15
  - Tequila Olmeca Blanco Clasico 40ml 18
  - Tequila Olmeca Gold Supremo 40ml 18
  - Campari 40ml 12
  - Martini 100ml 16
- Drinki
  - Aperol Spritz 26
    Prosecco, Aperol, woda gazowana, pomarańcza
  - Pink & Spritz 24
    Gordon’s Pink Gin, sok z cytryny, syrop cukrowy, woda gazowana, Prosecco Gancia
  - Margarita Mango 29
    Tequilla Olmeca, Cointreau, sok z cytryny, puree mango, syrop cukrowy, lód
  - Porn Star Martini 32
    Wódka Biały Bocian, passoa, syrop waniliowy, puree marakuja, sok z cytryny, Prosecco Gancia, marakuja
  - Maracuja Sour 23
    Rum, puree marakuja, syrop cukrowy, cytryna, lód
  - Aperol SpritzWinter Spice 30
    Aperol, Prosecco, syrop korzenny, woda gazowana, cynamon, pomarańcza, lód
  - Whisky Winter Spice 26
    Johnnie Walker Black, syrop korzenny, angostura, Coca-Cola, laska cynamonu, pomarańcza